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Conde de San Cristobal Flamingo Rose 2023

Ribera del Duero

18,50 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2023
Enólogo: Jorge Peique y Xavier Ausas
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Edad del viñedo: 35 años
Tipo de Uva: Tempranillo
Tipo de Vino: Rosado
Bodega: Conde de San Cristobal
Temperatura del Servicio: 8
Formato: Botella 75 cl.
Pais: España
Graduación: 14

Descripción

Flamingo Rosé es un vino rosado "de lágrima" que se elabora con uvas procedentes de nuestros viñedos plantados a 900 m de altitud, en la terraza más alta del río Duero. La vendimia a mano, seleccionando los racimos en el propio viñedo. La uva es despalillada y llevada a la prensa, donde se recoge el mosto flor con la mínima maceración posible. El mosto fermenta en depósito con levadura autóctona. Tras la fermentación alcohólica se trasiega para quitar la lía gruesa quedando únicamente la fina con la cual se realiza una crianza con "batonnages" periódicos hasta el embotellado del vino, 4 meses después.

Cata y maridaje

Vista

Color rosa pálido salmón, limpio y brillante

Nariz

Un vino limpio, expresivo y floral en nariz, con aromas de cerezas y grosellas, y notas de yogur.

Boca

Estilo provenzal, sorprende por su frescor en boca, con buena acidez y persistente estructura. Un rosado con alma de tinto que mantiene la esencia de la tierra con Denominación de Origen Ribera del Duero.

Maridaje

Salmón a la parrilla, toda clase de verduras, platos de arroz o quesos no curados