D.O.Ca Rioja

Xaloki Alba 2017

Botella

Tempranillo

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Ficha técnica

Año: 2017
Enólogo: Jean-Marc Sauboua & Amaia Amestoy
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: Más de 60 años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: ALTOS
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 30
Periodo de Fermentación y Maceracion: 16
Composicion de Barrica: 80% Roble francés y 20% Roble Americano
Tiempo en Barrica: 16
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Este es un tinto elaborado en su totalidad con uva Tempranillo procedente de una selección de viñedos muy especiales de más de 60 años que otorgan a este vino gran complejidad aromática y de sabores. El vino permanece durante 16 meses en un 80% de barricas de roble francés y un 20% de roble americano que da como resultado un vino que regala multitud de matices. La combinación perfecta entre intensa fruta, notas especiadas y carácter mineral. Potente y elegante.

Cata y maridaje

Vista

Intenso color rubí brillante con una magnífica concentración.

Nariz

Complejo y potente, con aromas de fruta madura muy bien integrados con matices de roble y minerales. Una explosión vibrante de fruta, con notas tostadas muy agradables y especias bien integradas.

Boca

Tonos tostados muy potentes (cacao y café) de madera de gran calidad, perfectamente integrados con toques de fruta madura. La excelente acidez aúna los componentes del vino.

Maridaje

Perfecto con chuletas de cordero a la plancha, jugoso cerdo ibérico o queso de oveja semicurado.