Gran Baroja Alta Expresión Ed. Limitada 2011

D.O.Ca Rioja

Gran Baroja Alta Expresión Ed. Limitada 2011

Botella

Tempranillo

92 James Suckling

92 Guía Peñín

DoubleGold Gilbert&Gaillard

90 WineReview Online

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Ficha técnica

Año: 2011
Enólogo: José Antonio Meruelo
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 50 años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: BAROJA
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 26
Periodo de Fermentación y Maceracion: 21
Edad de Barrica: 1
Composicion de Barrica: Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica: 24
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 13.5

Descripción

Gran Baroja Alta Expresión Edición Limitada vino tinto Denominación de Origen Calificada Rioja Alavesa, los viñedos se encuentran en el centro de Rioja Alavesa, en Elvillar de Álava una situación geográfica singular, protegidos por el norte por la Sierra cantábrica y buscando al sur la fertilidad del río Ebro, una tierra caliza que aporta todo su temperamento y un clima húmedo con las horas justas de sol.

Es imprescindible que para que un vino pueda resistir el envite de 3 años de crianza en roble es necesario comenzar por el viñedo eligiendo los racimos más maduros y armónicos. Después de la vendimia, la variedad tempranillo se despalilla y moltura para pasar a los depósitos de acero inoxidable fermentando por el sistema Ganimede, que logra una liberación natural de dióxido de carbono evitando más que ningún otro procedimiento la oxidación, mejorando la extracción aromática y el color. El tinto se introdujo en barricas de roble francés y americano con un envejecimiento de 36 meses para terminar con un reposo de 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Un vino seco, potente, muy robusto que sorprende cuando se bebe. Con una fragancia que resalta el tiempo de barrica y el afrutado del Tempranillo.

Cata y maridaje

Vista

Centro denso con un tono cereza oscuro y limpio, de intensidad media. El ribete tiene en cambio un color ciruela. Lágrimas muy abundantes.

Nariz

Poderosamente elegante y complejo. Fruta silvestre madura, miel, regaliz y chocolate con notas de vainilla y pimienta. La madera está muy bien integrada.

Boca

Fuerte e intenso. Regaliz y picota, la primera impresión en boca es de buena acidez, con taninos agradables y aterciopelados. Equilibrado y estructurado, con un retrogusto largo y cálido.

Maridaje

Sofisticados arroces y pastas, pescados azules a la plancha o en salsa, guisos de carne, cordero asado, carne de caza, pollo de corral y embutidos. También acompaña bien gran variedad de quesos.