D.O.Ca Rioja

Luis Cañas Crianza 2021

Botella

Garnacha

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Ficha técnica

Año: 2021
Enólogo: Fidel Fernández Gómez
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo: 30 años de media
Variedad de la Uva: Garnacha
Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: CAÑAS
Temperatura del Servicio: 18
Temperatura de Fermentacion: 27
Periodo de Fermentación y Maceracion: 20
Edad de Barrica: 3
Composicion de Barrica: 60% Roble francés y 40% Roble americano
Tiempo en Barrica: 12
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Luis Cañas Crianza 2021 está elaborado con uva 95 % Tempranillo de viña vieja y 5 % Garnacha. Al entrar en bodega y pasar por la mesa de selección, la uva es despalillada y estrujada antes de pasar a la fermentación y posterior maceración en pequeños tanques de acero inoxidable durante un total de 20 días a temperatura controlada, lo cual permite obtener una mejor extracción del color, así como vinos mucho más complejos, aptos para crianzas prolongadas. Después de la clarificación, el vino se somete a una filtración amicróbica. La fermentación maloláctica también tiene lugar en los depósitos.
El vino se cría en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de 12 meses. Luego, la crianza continúa en botella durante al menos otros 12 meses.