D.O. Navarra

Pago de Cirsus Oak Aged 2023

Botella

Merlot

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Ficha técnica

Año: 2023
Enólogo: Jean-Marc Sauboua & Gurutze Gaztelumendi
Denominación de Origen: D.O. Navarra
Edad del viñedo: 15 años
Variedad de la Uva: Merlot
Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: PAGO DE CIRSUS
Temperatura del Servicio: 17
Temperatura de Fermentacion: 24
Periodo de Fermentación y Maceracion: 13
Composicion de Barrica: 90% Roble Francés, 10% Roble Americano
Tiempo en Barrica: 4
Tiempo en Botella: 9
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Tras haber sido seleccionada manualmente, la uva se despalilla, se estruja y se macera en frío durante 4 días a 8 ºC antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. El vino se cría durante 4 meses en roble 90 % francés y 10 % americano y completa luego su crianza en botella durante al menos 4 meses antes de lanzarse al mercado.