D.O. Mancha

Artero Crianza 2018

Botella

Syrah

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Ficha técnica

Año: 2018
Enólogo: Bienvenido Muñoz Pollo
Denominación de Origen: D.O. Mancha
Edad del viñedo: Más de 20 años
Variedad de la Uva: Merlot
Syrah
Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: MUÑOZ
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Edad de Barrica: 2
Composicion de Barrica: Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica: 6
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14

Descripción

Artero Crianza es un ensamblaje audaz de dos variedades tempranas como la Merlot y Tempranillo al 50% frente al sol de justicia de La Mancha lo cual requiere un especial cuidado en el proceso de maduración de estas dos castas. Procede de la selección de viñas propias de 35 años que en estas tierras se pueden considerar viejas.

Los racimos se despalillaron con una maceración a 15º pre fermentativa durante 24 horas. Más tarde las uvas se volcaron en los depósitos de acero inoxidable con un encubado del mosto y hollejo durante 10 dias. Tras este proceso, el vino fue envejecido en barricas de roble francés 20% y americano 80% durante 6 meses a temperaturas que oscilan entre 13-16º C. Finalmente, el redondeo en botella del período de envejecimiento con otros 2 meses.

El resultado final dio un vino de bonito color cereza granate con un aroma y paladar frutal y especiado del roble.