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Finca Muñoz Colección de la Familia 2022

Mancha

7,50 €

Botella 75 cl.

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Ficha técnica

Año: 2022
Enólogo: Bienvenido Muñoz Pollo
Denominación de Origen: Mancha
Edad del viñedo: Más de 30 años
Tipo de Uva: Merlot
Tempranillo
Tipo de Vino: Tinto
Bodega: Muñoz
Temperatura del Servicio: 18
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 10
Edad de Barrica: 2
Composicion de Barrica: Roble Francés & Americano
Tiempo en Barrica: 12
Formato: Botella 75 cl.
Región: La Mancha (España)
Pais: España
Graduación: 14.5

Descripción

Las uvas son inspeccionadas a su llegada a la bodega. A continuación se despalillan y estrujan. La fermentación y la maceración se producen en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura controlada de 25 ºC. La maceración contribuye a una excelente extracción de color y complejidad, a la vez que acentúa las características del tempranillo de viña vieja. Tras la fermentación, el vino se cría en un 80 % en roble americano y en un 20 % en roble francés durante 12 meses, con una humedad media-alta y temperaturas de entre 13 y 16 ºC. A la crianza en barrica le siguen otros 3 meses como mínimo en botella.

Cata y maridaje

Vista

Rojo rubí intenso, brillante y limpio.

Nariz

Intensos aromas frutales característicos de la variedad, con excelentes notas de fruta negra, y roble tostado procedente de barricas nuevas.

Boca

Redondo, amplio y suave, con fruta madura (mora y cereza) con un toque de vainilla, coco, menta y laurel. Un vino donde la madera se muestra muy bien, pero predomina la fruta.

Maridaje

Carne asada, caza, verduras y quesos curados.