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Mestres Clos Damiana Gran Rva Brut Nature 2007

Cava

80,00 €

Botella 75 cl.

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Parker

Ficha técnica

Año: 2007
Denominación de Origen: Cava
Tipo de Uva: Macabeo
Parellada
Xarel.lo
Tipo de Vino: Espumoso
Bodega: Cavas Mestres
Formato: Botella 75 cl.
Región: Cataluña (España)
Pais: España
Graduación: 12.3

Descripción

Cepas viejas de más de 50 años de la finca denominada “Clos Damiana”. Plantación en vaso. Vendimia manual. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 150 meses en botella tradicional con sus lías. Color de oro nuevo. Carbónico muy fino y discreto. Profundidad y elegancia aromática con notas de crianza en botella (vainilla y mostaza fina) y de larga crianza (fruta confitada, miel, pastelería y notas licorosas). En boca es muy seco, vivo y complejo. Su equilibrio, viveza y complejidad lo hace muy adecuado para ser un cava gastronómico. 4500 Botellas.