Conde de San Cristobal 2021

Botella

Tempranillo

92 Decanter

94 Club enologique

92 Tim Atkin

91 James Suckling

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Ficha técnica

Año: 2021
Enólogo: Jorge Peique y Xavier Ausas
Edad del viñedo: 35 años
Variedad de la Uva: Tempranillo
Tipologia: Vino Tinto
Bodega: CONDE DE SAN CRISTOBAL
Temperatura del Servicio: 16
Composicion de Barrica: 100% Roble Francés
Tiempo en Barrica: 14
Tiempo en Botella: 1
Formato: Botella
Pais: ESPAÑA
Graduación: 14.5

Descripción

Conde de San Cristobal 2021 es un vino que destaca por su frescura y golosidad. De uva 100% Tempranillo es seleccionada en el propio viñedo. Tras pasar por la mesa de selección, los racimos son despalillados a bajas revoluciones para posteriormente entrar en los depósitos por gravedad. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de entre 20º y 24º durante 9-12 días. Una vez terminada la fermentación, el vino se somete a una maceración con las pastas durante 7 a 10 días. El vino madura en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses.

Cata y maridaje

Vista

Color rojo rubí intenso

Nariz

Vino elegante, profundo y complejo, con la nobleza y tipicidad de la Ribera del Duero. Sobresaliente base de frutas del bosque y delicados toques minerales.

Boca

En boca es fresco y goloso, un vino equilibrado. Su alta acidez natural le consolida como un vino de larga longevidad.

Maridaje

La mejor elección con queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.