Altos R Blanco 2022
Altos R Blanco 2022
D.O.Ca Rioja

Altos R Blanco 2022

Botella 75cl.
Chardonnay
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Ficha técnica

Año
2022
Enólogo
Jean-Marc Sauboua & Amaia Amestoy
Denominación de Origen
D.O.Ca Rioja
Edad del viñedo
10-20 Años
Variedad de la Uva
Chardonnay
Viura
Tipologia
Vino Blanco
Bodega
ALTOS
Temperatura del Servicio
10
Temperatura de Fermentacion
12
Periodo de Fermentación y Maceracion
20
Edad de Barrica
2
Composicion de Barrica
Roble Francés y Americano
Tiempo en Barrica
4
Formato
Botella 75cl.
Pais
ESPAÑA
Graduación
14

Descripción

Altos de Rioja Blanco proviene de viñas viejas de 40 años que se extienden en las cotas mas altas de Rioja Alavesa, a las faldas de la Sierra de Cantabria, en los municipios de Laguardia, Elvillar y Kripan, en el corazón del mejor ‘terroir’ de Rioja Alavesa.

Elaborado con un 60% Viura y 40% Malvasía, la uva fue seleccionada en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella que no reunía las condiciones adecuadas. La uva fue escogida grano a grano antes de someterse durante 20 días a la fermentación alcohólica a una temperatura más baja de lo normal, entre 12 y 16 grados. En 40% de la producción se introdujo en barrica en un 80% en roble francés que proporciona la cremosidad y finos ahumados, con un 20% en roble americano que le aporta matices más forestales y especiados. Todo ello durante 4 meses. Después se mezcló con el vino guardado en depósito de acero de modo que el ensamblaje permitía conservar la fruta por un lado y las notas especiadas por otro. Cuando se embotella, debe esperar 4 meses en sus envases de cristal para salir al mercado.

El resultado es un vino frutal, con evocación de flores secas y hierbas silvestres

Cata y maridaje

Vista

Limpio y brillante, con tonalidades grisáceas en el ribete.

Nariz

Aromas florales intensos y frescos que dan paso a frutas blancas, como las peras y otras frutas tropicales.

Boca

Seco, con la acidez justa para ser fresco y vivo, con un estructurado y sabroso final de fruta madura.

Maridaje

Es un buen vino para acompañar pescados a la plancha, verduras frescas y ensaladas, así como para el aperitivo.

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