Luis Cañas Gran Reserva 2016

Rioja
36,70 €
Botella 75 cl.
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Ficha técnica

Año
2016
Enólogo
Fidel Fernández Gómez
Denominación de Origen
Rioja
Edad del viñedo
50 años de media
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Vino
Tinto
Bodega
Luis Cañas
Temperatura del Servicio
16
Temperatura de Fermentacion
27
Periodo de Fermentación y Maceracion
14
Composicion de Barrica
70% Roble francés, 30% Roble americano
Tiempo en Barrica
24
Formato
Botella 75 cl.
Pais
España
Graduación
14.5

Descripción

Luis Cañas Gran Reserva 2016 elaborado con uvas 85 % Tempranillo de viña vieja y 5 % Graciano. Al entrar en la bodega, los racimos son seleccionados cuidadosamente antes de ser despalillados, de forma que las uvas pueden clasificarse según su peso tras superar un doble proceso de selección. A continuación tiene lugar la fermentación y posterior maceración en depósitos de acero inoxidable durante 8 días, lo cual permite una mejor extracción del color, así como vinos mucho más complejos y tánicos, aptos para crianzas prolongadas. El resultado es un vino que retrata la esencia de un Rioja clásico.
Tras la primera fermentación, el vino se almacena en barricas en las que se produce la fermentación maloláctica y la crianza del vino durante un total de 24 meses en barricas de roble francés y americano. Luego, la crianza continúa en botella durante al menos
otros 36 meses.

Cata y maridaje

Vista

Rojo rubí con tintes terrosos.

Nariz

Este vino es fino, elegante y complejo en nariz, con buena concentración de frutos del bosque, tomillo y romero, así como aromas secundarios de cuero y hojas de tabaco.

Boca

Es pulido y redondo, lo que lo hace agradable y fácil de beber. Carnoso, elegante a la vez que poderoso. Es cálido y revela notas de mermelada de frutos negros y regaliz, con un final largo, sabroso y persistente.

Maridaje

Cordero asado, guisos, embutidos ibéricos y quesos curados.

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