R&G Rolland Galarreta Eldoze 2016

Syrah

91 James Suckling

91 Guía Peñín

Gold Gilbert&Gaillard

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Ficha técnica

Enólogo: Michel Rolland
Edad del viñedo: Más de 20 años de media
Variedad de la Uva: Syrah
Temperatura del Servicio: 16
Temperatura de Fermentacion: 25
Periodo de Fermentación y Maceracion: 20
Composicion de Barrica: Roble Francés
Tiempo en Barrica: 15

Descripción

Eldoze es un vino tinto que destaca por su color rubí intenso y lleno de vida, con aromas complejos de frutos rojos de la uva Syrah, con sutiles matices de roble y un paladar agradable y suave con abundantes taninos.

Lo más significativo es el terruño, marcado por uno de los suelos más antiguos de Europa, cuyo origen se remonta a hace más de 2,5 millones de años. El Xisto Rojo es una forma de sedimentación compuesta de cantos disgregados de cuarcitas y pizarras, muy rica en minerales.

Cata y maridaje

Vista

A primera vista se distingue por su Color rojo rubí intenso, brillante y cristalino.

Nariz

Sus complejos aromas a frutos rojos se encuentran en armonía con los matices que aporta la crianza en barrica. Su carácter mineral y gran concentración realmente destacan en fase olfativa.

Boca

En boca es fresco, con recuerdos a cerezas, de acidez, equilibrado, elegante y con un paladar increíblemente suave en general.

Maridaje

Carnes rojas, guisos, caza y curados quesos